大腸ガンが近年急増しつつある背景には、食生活の変化があると考えられています。
この数十年の間に、日本人の食生活は、かつての低脂肪で食物繊維の多い“和食”から、 欧米型の高脂肪・低食物繊維の食事へとシフトしてきました。
しかし、脂肪の多い食品を摂取すると、腸内で胆汁酸や腸内細菌の働きにより発ガン物質が 発生します。
この発ガン物質が、大腸ガンの原因の一つではないかと考えられています。
また、食物繊維の不足も、大腸ガンの増加と深い関係があるといわれています。
世界保健機関（ＷＨＯ）に所属する国際ガン研究機関の調査によると、食物繊維の摂取量が高い グループは、低いグループ と比べて、大腸ガンの発生リスクが２５％低かったといいます。
脂肪を控え目にし、食物繊維を多くとることで、大腸ガンの予防に努めたいものです。
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